DENİZ ÜZÜNERLERİ MAKARNASI MALZEMELERİ

• 300 gr ufak midye
• 200 gr karışık deniz ürünü
• 1 paket ince spagetti
• 3-4 dal taze soğan
• 1 kırmızı biber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı krema
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2-3 sap kereviz (ince doğranmış)
• Tuz, karabiber, oregano (ya da kekik)
• Fesleğen ve roka yaprakları

DENİZ ÜZÜNERLERİ MAKARNASI HAZIRLANIŞI YAPILIŞI

• Ufak midyelerin kabuk­larını temiz bir fırça ile iyice temizleyin.
• Biberi ayıklayıp halka halka doğrayın.
• Tencerede makarnayı haşlayacağı­nız suya 1 kıyılmış sa­rımsak, kereviz, soğan ve tuzu katarak midye­leri 3-4 dakika kadar haşlayın.
• Midyeleri çı­karıp bir tabağa alın, spagettiyi aynı suda pa­ketteki tarife göre (10- 14 dakika) haşlayıp sü­zün, soğuk sudan geçi­rin.
• Başka bir küçük tencerede kalamar ve ahtapotu katıp kendi suyunu çekinceye ka­dar kapağı kapalı olarak pişirin.
• Eğer deniz ürünleri hâlâ sert kal­mışsa biraz su ilave edip tekrar yumuşayıncaya kadar kaynatın, ateşten almadan az önce kari­desleri ekleyin, 2-3 da­kika daha kavurun.
• Bü­yük bir tavada zeytinya­ğını kızdırın, sanmsaklarıve kırmızı biberi ila­ve edip kavurun.
• Ma­karnaları tavaya alıp çe­virin, deniz ürünleri ve midyeleri katarak karış­tırın.
• Krema, tuz, kara­biber ve oragano ile tat­landırın.
• Yeşilliklerle süsleyip servis yapın.