ÇİN USULÜ BALLI TAVUK MALZEMELERİ

• 600 gr tavukgöğsü
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• Yarım portakalın suyu
• Yarım su bardağı tavuk suyu (ya da su)
• 100 gr kavrulmuş yerfıstığı 3 çorba kaşığı bal
• 3 çorba kaşığı soya sosu 1 demet taze soğan
• 20 gr taze zencefil (kıyılmış)
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 4 çorba kaşığı mısırözü yağı
• 3 çorba kaşığı şeri ya da portakal likörü
• Tuz
• Karabiber

ÇİN USULÜ BALLI TAVUK HAZIRLANIŞI YAPILIŞI

• Tavukgöğsünü parmak kalınlığında doğrayıp, bal, soya sosu, karabi­ber, zencefil, köri, iri doğranmış taze soğan, portakal suyu ve şeri (ya da portakal likörü) ile karıştırıp 20 dakika beklemeye bırakın.
• Terbiyelenmiş etin su­yunu süzüp etleri oyun.
• Kızgın yağda kı­zartın.
• Tavadan alıp sı­cak bir yerde bekletin.
• Biberleri doğrayın, ka­lan soğanı da dilimle­yip ekleyerek, yağda 3- 4 dakika kızartın.
• Ayır­dığınız tavuk suyu ve terbiyeyi ekleyin, hep­sini 5 dakika pişirin.
• Mısır nişastasını bir miktar suyun içersinde eritin, tavada biraz kay­nattıktan sonra bekle­meye bıraktığınız tavuk etlerini ve tuzu ilave edin, birkaç kez çevirip ateşten alın.
• Kavrulmuş fıstık ile süsleyerek ser­vis yapın.