BEĞENDİLİ PİLİÇ MALZEMELERİ

• 4 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
• 600 gr kuşbaşı doğranmış tavukgöğsü
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2Yarım su bardağı su
• Tuz, karabiber
• Beğendi için:
• 1 kg patlıcan
• 3/4 su bardağı un
• 4 su bardağı sıcak süt
• 80 gr kaşar rendesi
• Limon suyu, tuz

BEĞENDİLİ PİLİÇ YAPILIŞI HAZIRLANIŞI

• Tavuk etlerini 2 kaşık yağda ara sıra karıştıra­rak 5-7 dakika sote edin.
• İnce doğranmış soğan katarak biraz da­ha karıştırın, tuz ve bi­ber ekleyip ateşi kısın.
• Tencerenin bir kenarın­dan çok yavaş olarak 2 Yarım su bardağı sıcak su ilave edin ve kısık ateş­te yemeğin suyu 1 su bardağı kalıncaya dek tencerenin ağzı kapalı olarak 15-20 dakika pi­şirin.
• Diğer yanda patlı­canları közieyin ve ka­buklarını soyarak, li­mon suyu ve tuzla bir kaba alın.
• Kalan yağı unla kavurun, sonra yavaşça sütü karıştırın.
• Ağır ateşte 10 dakika piştikten sonra suyu alınmış ve çok ince kı­yılmış patlıcanları ilave edin.
• Birkaç dakika piş­tikten sonra peynir ren­desi ekleyip ateşten alın.
• Sosuyla birlikte ta­bağa koyun, yanma be­ğendi koyarak servis yapın.