Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 orta boy soğan
• tuz
• karabiber
• pul biber
• 2 adet kesme şeker
• nane
• 60 gr dolma fıstığı
• 60 gr kuş üzümü
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 10-12 adet dolmalık biber

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

İlk olarak ince ince doğradığınız soğanları ve sıvıyağı tencereye koyup kavurmaya başlayın. Soğanlar hafif pembeleşince, dolma fıstığı koyup birkaç kez daha karıştırın. Kuş üzümü ve şekeri de ilave edip kavurun. Biraz rengi pembeleşince pirinci ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, az su ile pişirin. Pilav gibi pişmemesi gerekiyor, pirinçler biraz diri kalmalı. Tuz, karabiber, pulbiber, naneyi ve isteğe göre dolmalık baharatı da ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Daha sonra dolmalık biberlerin kapak kısımlarını çıkarıp içini tam olmayacak şekilde doldurun ve kapaklarını kapatın. Tenceredeki dolmaların üzerinde bir miktar yağ gezdirin ve 2 su bardağı su ile kısık ateşte dolmalar iyice pişene kadar pişirin. Afiyet olsun…