Patlıcan Soslu Makarna


PATLICAN SOSLU MAKARNA MALZEMELERİ

  • 1 paket spagetti 8 su bardağı su
  • 2 patlıcan 4 domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı acı pul kırmızıbiber
  • 1 kesmeşeker 100 gr kaşar peyniri
  • 2-3 çorba kaşığı fındık
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber

PATLICAN SOSLU MAKARNA HAZIRLANIŞI YAPILIŞI

  • Patlıcanları alacalı so­yun.
  • Küp şeklinde doğrayın.
  • Biraz tuzlu suda bekletin.
  • Doma­teslerin kabuklannı so­yup küp şeklinde doğ­rayın.
  • Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
  • Bir tencerede 3 çorba kaşığı yağı kızdırın, önce kıyılmış sarımsakları, ardından do­matesleri katıp karıştı­rın. Küp şeker, sirke, kırmızıbiber ve karabi­beri de domatesli harca katıp suyunu çekene kadar pişirin.
  • Patlıcan­ların suyunu sıkın. Kâğıt havlu ile kuru­tun. Sıvıyağda pembeleşene kadar kızartın.
  • Domates sosunu ekle­yin.
  • Rendelenmiş pey­nirin yarısını ilave et­tikten sonra 1 dakika daha pişirin.
  • Bir tence­rede 8 su bardağı su, 1 çay kaşığı sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın.
  • Makarnayı kaynayan suya katıp 9 dakika pişirip süzün, (ya da paketin üzerin­deki tarife göre), servis tabağına alın.
  • Hazırladığınız sosu üzerine dökün.
  • İri dö­vülmüş fındık ve kalan rendelenmiş peyniri serpip servis yapın.

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir