KIZARTMA TAVUK MALZEMELERİ

• 1 orta büyüklükte tavuk
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

KIZARTMA TAVUK YAPILIŞI HAZIRLANIŞI

• Tavuğu iyice yıkayıp temizleyin, ocakta tüt­süleyip kalan kıllarını yakın.
• Her tarafını tere­yağı ile yağlayıp biraz tuzlayın.
• Derin bir ta­vada sıvıyağı ısıtın, ta­vuğu koyun.
• Kapağını kapatarak kısık ateşte, 1 saat kadar kendi su­yunda pişirin.
• Her tara­fının pişmesi için ara sıra kabın içinde çevi­rin.
• Son 7-8 dakika içinde nar gibi kızar­ması için kapağını açın.
• Eğer tavuğu fırında kı­zartmak istiyorsanız sa­rımsak, yoğurt ve sal­çayı karıştırıp tavuğun her tarafım bulayıp buzdolabında 20 daki­ka kadar bekletin.
• Fırı­nı 180° C’de ısıtın. Bir fırın kabına tavuğu yerleştirin ve 1 saat ka­dar fırınlayın.
• Son 10 dakika içinde kabın ka­pağım alıp fırınlayın, iyice pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edin, beyaz et gözükü­yor ve kanı akmıyorsa tavuk pişmiş demektir.