FESLEĞEN SOSLU MAKARNA MALZEMELERİ

FESLEĞEN SOSLU MAKARNA HAZIRLANIŞI YAPILIŞI

• Pesto sosu: Fesleğeni yıkadıktan sonra havlu kâğıtla iyice kurulayın (aslında fesleğenlerin yıkanmaması gerekir.
• Bahçede ya da saksıda yetiştirdiyseniz yıka­mayın, silin).
• Dolma fıstıklarını hafif kıza- rıncaya kadar fırınla­yın.
• Fesleğen yaprakla­rını, dolma fıstığı ve sarımsakla birlikte bir ha­vanda iyice dövün.
• Hepsini bir kâseye alın.
• Üzerine zeytinyağını dökerek tahta bir ka­şıkla krem haline gelin­ceye kadar karıştırın.
• Hazırlanan sosun rengi yeşil kaldıysa sos başa­rıyla tamamlanmıştır.
• Spagetti: Soyulmuş pa­tatesleri ufak zar şek­linde doğradıktan son­ra bol suda haşlayın.
• Makarnayı ilave edip 12-15 dakika haşlayın.
• Makarnayı ateşten in­dirdikten sonra tence­reye 1 su bardağı soğuk su ilave edip süzün.
• Fesleğen sosunu önce­den ısınmış bir kaba koyun ve kabı kayna­yan suyun üzerine ko­yarak benmari usulü ısıtın.
• Ve sıcak bir şekil­de servis yapın.