Malzemeler

• 1 büyük boy soğan
• 3 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• marul yaprakları
• maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi

İlk olarak soğanları ve sarımsakları rondodan geçirin. İnce ve geniş bir kaba bulguru ve baharatları koyun. Daha sonra rondodan geçirdiğiniz soğan ve sarımsaklı karışım ile ayçiçek yağını da ilave edin ve karışımı yoğurmaya başlayın. Bulgurlu harcı iyice yoğurduktan sonra elinizi ıslatın ve yoğurmaya devam edin. Üzerine azar azar su ekleyerek yoğurun. Orta boy parçalar koparıp çiğ köfte şeklini verin. Geniş bir servis tabağına marul yapraklarını yerleştirin. Üzerlerine çiğ köfteleri dizin. Limon dilimleri ve maydanozlar ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun…