Brezilya Usulü Pilav


BREZİLYA USULÜ PİLAV MALZEMELERİ

  • 250 gr karides (soyulmuş)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 2 soğan
  • 300 gr olgun domates 200 gr bezelye (dondurulmuş) •
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı et suyu Tereyağı ya da margarin
  • Maydanoz
  • Tuz, kırmızıbiber

BREZİLYA USULÜ PİLAV YAPILIŞI HAZIRLANIŞI

  • Pirinci bir tencereye koyun, bezelyeleri ilave edip tuzlandırılmış et suyunda kaynatın.
  • Ağ­zını kapatıp 200° C’lik fırında yaklaşık 15 da­kika bırakın.
  • Pirinç et- suyunu çekmeli. So­ğanları ve soyulmuş sanmsakları ince ince kı­yıp 4 çorba kaşığı zey­tinyağında kavurun.
  • Kaynar suda birkaç da­kika beklettiğiniz do­matesleri soyun, ikiye bölüp çekirdekli kısmı­nı temizleyin, şeritler halinde doğrayın.
  • Do­matesleri pirince ekle­yin ve 5 dakika kadar pişirin.
  • Bu arada kari­desleri iki çorba kaşığı zeytinyağında çevirin.
  • Bir kapta, çatal yardı­mıyla pirinçleri kabın kenarlarına doğru ayı­rın ve ceviz büyüklü­ğünde tereyağı ya da margarini pilava katın.
  • Karidesleri, domatesle­ri ve bir kepçe etsuyuyla karıştırdığınız salçayı ekleyin.
  • Karışıma acı toz kırmızıbiber ilave edip karıştırın.
  • Isıya dayanıklı bir fırın kabı­nı yağlayın, pirinci ko­yun.
  • Üstüne kuşbaşı iriliğinde biraz tereyağı ya da margarin koyun.
  • Kıyılmış maydanozu serptikten sonra önce­den ısıtılmış 200° C’lik fırında 8 dakika kadar pişirin..

 


Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir